Ces produits frais sont issus de Canard gras du Périgord « mulard » élevé pendant 14 semaines avec un engraissement traditionnel en parc au maïs grain jaune sans OGM.  Abattu chaque semaine, découpé et préparé dans notre atelier. Vous trouverez nos magrets, aiguillettes, foie frais, cuisses fraiches et  bien d’autres produits de découpe, toute l’année.

Nous proposons également une large gamme de produits issus d’Oie du Périgord et de Porc du Périgord. En tant que passionné et fin gourmet, amoureux de sa région la maison Albié est également spécialiste dans la vente de truffes fraîches du Périgord. Truffes noires "Mélanosporum" en hiver (décembre à mars) également appelé « diamant noir » elle accompagnera parfaitement volailles pâtes, brouillades ou autre risottos et "Tuber Aestivum" en été (mai à début septembre). La meilleure façon de la déguster est de l’émincer finement sur un plat au moment de le servir.

Succès garanti !

Tous ces produits sont disponibles en boutique ou sur le site en ligne mais la Maison Albié vous accueille également sur les marchés. Notre équipe vous attend sur les marchés de plein air de la région :

• Sarlat le mercredi et le samedi matin, Place de la Mairie
• Marché couvert de Sarlat 
• Cénac le mardi matin
• St Cyprien le dimanche matin

et également dans le marché couvert de Sarlat (ouvert tous les matins d'Avril à Octobre  et les Mardis ,Mercredis, Vendredis et Samedis matins de Novembre à Mars). A l’approche de l’hiver, vous nous retrouverez sur les Marchés de Noël et les Salons de fin d’année. Vous pourrez venir y choisir vos cêpes, vos morilles et vos truffes pour tous vos repas de fête en famille ! Vous souhaitez connaître les produits proposés par l’établissement ou passez une commande?